Con l’uva glera dei vigneti di nostra proprietà in zona collinare del Montello e l’uva di Pinot Nero che acquistiamo, nasce il nostro Prosecco Doc Rosè Brut Spumante Millesimato. Ha colore rosa antico chiaro, con sfumate tonalità verso il rosa corallo ed una infinità di bollicine. Al naso ai sentori tipici della Glera, si aggiungono piccoli frutti rossi, quasi una fragolina di bosco, melograno, uva spina e salvia. Evolvono poi verso un sentore di confetto e petali di rosa. Tutto molto delicato ed elegante. In bocca è fresco e armonico, con una ottima sapidità. Sfumate sensazioni di astringenza che donano una lunga persistenza. Completa una buona struttura. Ed un palato fresco. È un vino elegante che invita a berlo.

Vitigni: 85 % Glera - 15 % Pinot Nero
Zona del Vigneto: Montello – Nervesa della Battaglia
Vendemmia: fine Agosto, primi di Settembre per la Glera
Vinificazione: Una volta ottenuti, i due vini base vengono assemblati in autoclave da
50 hl per la presa di spuma ed una lenta rifermentazione di minimo 2 mesi;
Zucchero residuo: 8 gr/litro
Alcol: 11.5 % vol
Temperatura di servizio: 5 – 7 °C
Abbinamenti: ottimo con una pasta al salmone affumicato, delizioso con un uovo al
tegamino con crema di formaggio fresco e zenzero grattugiato e abbinamento interessante
con polpette di ceci e lenticchie
Formato: 0.75 lt